Notre miel de sapin vanillé est récolté dans le Nord de la Grèce en Arcadie.

Connaissez-vous l’Arcadie ?

Cette région du Péloponnèse est historique à plus d’un titre pour la Grèce et les Grecs. En effet, les habitants de la région, les Arcadiens, pensaient être le deuxième peuple autochtone de Grèce après les Leleges. Ils pensaient également que Zeus ainsi que d’autres dieux de l’Olympe, étaient nés dans les montagnes d’Arcadie. Le nom même d’Arcadie provient de Arcas, roi de la région qu’on disait fils de Zeus et de la nymphe Callisto. Trompé par Artémis, Arcas tua sa mère lors d’une partie de chasse alors qu’Artémis avait changée celle-ci en ourse. Pour la sauver, Zeus la transforma en constellation et elle devint ainsi la constellation de la grande ourse. A son tour, Arcas fut lui aussi changé en constellation et devint donc la petite ourse .

La production  du miel de sapin vanillé est très faible et périodique au fil des années. Il ne se récolte que tous les deux ou trois ans. C’est d’ailleurs l’un des trésors de la nature grecque !
Il est produit uniquement par le sapin noir du mont Mainalos, principalement dans la région d’Alonistaina et Vytina en Arcadie.ourse.

Les caractéristiques du miel de sapin vanillé :

Le miel de sapin vanillé est le seul miel grec à appellation d’origine protégée (AOP) . Il est produit à partir des sapins noirs du mont Mainalo en Arcadie . Il est surtout réputé pour son goût et sa faible teneur en sucre . Grâce à sa celle-ci, il restera liquide fort longtemps. Néanmoins, il est très dense.  Il est de couleur caramel, étrangement traversée de reflets nacrés .
Son goût rappelle la vanille et les épices douces .

Les propriétés du miel de sapin vanillé :

La vanille ayant des propriétés aphrodisiaques, peut-on dire que le miel de sapin vanillé a les mêmes propriétés ? Bien évidemment non !
Ceci-dit, le miel de sapin vanillé a les propriétés du miel de sapin : à savoir qu’il est expectorant et bon pour les bronches et les voies respiratoires. Il réussit aussi fort bien aux asthmatiques.
Par ailleurs, des résultats ont montré que le miel de sapin grec a une activité antibactérienne à large spectre (type peroxyde). Ensuite vient la bruyère écossaise, l’Ulmo du Chili, puis le hêtre de Nouvelle-Zélande et enfin le miel de Jarrah.

Parmi toutes les bactéries testées, quatre d’entre elles étaient les plus sensibles au miel de sapin grec : S.marcescens, et E. coli (avec la plus grande sensibilité) B. sphaericus et B. subtilis.

En outre, appliqué localement sur la peau, le miel de sapin vanillé est un reconstituant cellulaire. Il peut être efficace sur l’acné  ainsi que sur certaines démangeaisons dues à des champignons.

En octobre 2009, une étude menée par Anna Tsiapara, Ioanna Chinou et leur équipe, a montré l’influence d’extraits de miel sapin sur l’activité œstrogénique et la viabilité cellulaire de cellules cancéreuses du sein (MCF-7), de l’endomètre (Ishikawa) et de la prostate (PC-3). Le miel de thym a réduit la viabilité des cellules Ishikawa et PC-3, tandis que le miel de sapin a stimulé la viabilité des cellules MCF-7. Les auteurs ont conclu que la modulation de l’activité œstrogénique était liée au riche contenu phénolique des miels grecs et ont suggéré qu’un régime enrichi en miel de thym pourrait prévenir les processus liés au cancer dans les cellules cancéreuses du sein, de la prostate et de l’endomètre.

Le saviez-vous ?

l’Arcadie était représentée comme le pays du bonheur, le pays idéal, une Utopie. La poésie antique, comme Virgile dans Les Bucoliques ou Ovide dans Les Fastes, décrivait l’Arcadie comme un lieu primitif et idyllique peuplé de bergers vivant en harmonie avec la nature.