En matière de plaisir en bouche, le miel est un incontournable, et un ingrédient culinaire idéal.

Ses possibilités d’utilisation sont immenses, s’agissant par exemple de le caraméliser à la poêle, ou de le liquéfier en quelques secondes au bain-marie pour l’incorporer à une préparation.

Pour assaisonner des marinades de poulet aux oranges, ou pour laquer des viandes grasses telles que du canard avec une note de saveur orientale, le miel se révèle être un agrément de premier choix, et peut également servir de nappage ou de colle alimentaire.