Description

Récolté à Sault dans le Vaucluse ou sur le plateau de Valensole suivant les années, notre miel de lavande est très clair. Liquide, il deviendra par la suite crémeux naturellement.

La lavande est un arbrisseau vivace, rustique, à feuillage persistant, qui pousse sur le sol calcaire, dans des endroits ensoleillés. Il est issu  de la famille des labiées. Elle fleurit entre la fin du printemps et le début de l’été. Son nectar sert à la production d’un miel de qualité, aromatique et très apprécié.

La lavande n’est pas une espèce unique :

Il y a la lavande vraie ou lavande anglaise, (angustifolia)

La lavande aspic( latifolia)

Le lavandin, espèce hybride adaptée à l’altitude.

C’est ce qui confère à chaque variété de miel une spécificité typique.

Les bienfaits du miel de Lavande :

La lavande est très apprécié, notamment pour ses multiples bienfaits : elle est reconnu pour ses propriétés Antirhumatismals, antispasmodiques, antiseptiques et anti-inflammatoires.

Le miel de lavande est également efficace pour lutter contre l’insomnie.

En usage externe, il peut être appliqué sur la peau pour aider la cicatrisation des tissus. Son action calmante soulage les petites brûlures et les rougeurs.

En aucun cas, ces données ne peuvent remplacer l’avis d’un médecin.

Le goût du miel de lavande :

Son arôme est subtil et parfumé, son odeur douce et typée. Il évolue tout au long de l’année et à mesure de sa cristallisation.

Liquide, il n’a pas trop d’arôme. En revanche il se développe lors de sa cristallisation. Sa cristallisation est fine, par moment crémeuse.

Le saviez-vous?

Miel emblématique de la Provence qui fait la fierté de toute la France le miel de lavande est exporté largement hors de nos frontières.

Mais le premier producteur mondial de lavande est la Bulgarie.