Miel de Coriandre de France

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Condensé de saveurs agréables, notre miel monofloral de Coriandre artisanal réserve bien des sensations différentes selon les palais et séduira les amateurs de miels floraux et aromatiques comme la lavande. Extrêmement parfumé, provenant d’une terre de richesse exceptionnellement préservée, notre miel de coriandre est une gourmande découverte gustative qui réunit en une seule bouchée toutes les saveurs différentes de la plante en elle-même. Le goût très agréable et épicé de notre miel de coriandre, ne rappellera pas du tout celui de la feuille que l’on a pour habitude d’utiliser en cuisine, mais apportera en fin de bouche une note légèrement épicée très intéressante. N’hésitez pas à goûter aussi le miel de coriandre d’Espagne exceptionnel en goût !

  • Utilisation : Agrément culinaire, Bien-être général
  • Origine : Miels de France
  • Pays de provenance : FRANCE
  • Saveur : Miels floraux et aromatiques
  • Arôme : Épicé, Floral
  • Intensité : Intense

A l’état naturel, la coriandre présente différentes saveurs selon les parties consommées : les feuilles ont un goût légèrement anisé tandis que les graines ont une saveur beaucoup plus sucrée, douce légèrement orangée. Enfin, les racines ont un arôme très intense.
La coriandre est probablement originaire du Proche-Orient ou du Sud de l’Europe et s’est propagée très tôt à travers l’Ancien Monde . Elle est aujourd’hui cultivée un peu partout sur la planète, principalement dans l’hémisphère nord. Elle a été décrite comme une plante sauvage partout dans le monde. Toutefois il peut s’agir de plantes échappées de cultures il y a plus ou moins longtemps : Elle pousse jusqu’à 2200 mètres d’altitude .

En cuisine, la coriandre est un ingrédient polyvalent qui ajoute de la fraîcheur et de la saveur à de nombreux plats. Elle est couramment utilisée dans la cuisine indienne, mexicaine, thaïlandaise, méditerranéenne et de nombreuses autres cuisines du monde.
On utilise les feuilles fraîches pour donner une donner une saveur fraîche et citronnée. De plus les feuilles sont riches en vitamine K et contiennent du bêta-carotène, reconnu pour les bienfaits sur la vue.
Les graines ont une saveur plus douce avec un léger goût d’agrume. Elles sont utilisées broyées afin de faire dégager leur odeur.
Quant aux racines, elles sont plus utilisées en Asie qu’en Europe. Elles entrent dans de nombreux plats avec le curry.

Le miel de coriandre peut agrémenter la plupart des plats traditionnels . Il est moins courant que d’autres types de miel aromatisé. Cependant, il peut être une découverte intéressante pour les amateurs de saveurs uniques !  Ainsi que pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine. C’est donc un miel idéal en cuisine !

Le goût du miel de coriandre de France :

Le miel de coriandre a une saveur caractéristique qui est influencée par les composés aromatiques présents dans les fleurs de coriandre. Il a tendance à être doux avec des notes subtiles d’agrumes et d’épices, ce qui le rend unique par rapport à d’autres variétés de miel

La couleur du miel de coriandre est foncée, tirant sur le rouge lorsqu’il est liquide. A l’état de cristallisation, il sera jaune-orangé. Comme beaucoup de miel, sa saveur est bien plus marquée liquide ! Il ne laisse pas indifférent : en effet, son goût se rapproche d’un miel d’agrume, en bien plus marqué. Contrairement à la feuille, son odeur est agréable et franche.

Les bienfaits du miel de coriandre de France :

Le miel de coriandre est réputé agir sur la digestion et les nausées. Il améliorerait également la circulation sanguine. On trouverait dans le miel de coriandre une forte présence de sels minéraux tels que le fer, le manganèse et le cuivre. Il a donc une action curative reconnue ! La coriandre était considérée dans l’antiquité comme aphrodisiaque.

Le Saviez-vous ?

Selon Philippe Pouillard, entre 15 et 25 % de la population déteste l’odeur et le goût de la coriandre. Cette sensation est due à une défaillance du gène OR6A2, qui contrôle la sensibilité aux aldéhydes et donne un goût de savon à l’aliment.

Poids ND
Poids:

1kg Espagne, 1kg France, 250g Espagne, 250g France, 500g Espagne, 500g France

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