Le curcuma est une racine qui ressemble à du gingembre, originaire du Sud-Ouest asiatique. Elle fait partie d’ailleurs de la même famille botanique. On extrait de ses racines réduites en poudre, l’épice appelée curcuma.
Utilisé partout sur le continent indien, il est considéré comme une plante de qualité exceptionnelle grâce à ses nombreuses propriétés. On l’utilise également beaucoup comme conservateur ou colorant. C’est aussi un enjeu économique pour l’Inde qui en est le principal producteur.
Il se cultive dans les forêts de feuillus et est particulièrement adapté aux régions soumises à la mousson.

Le goût, l’odeur du miel et curcuma :

Son goût est légèrement amer et poivré naturellement.

L’utilisation du Curcuma :

On utilise essentiellement le curcuma en cuisine. Grâce à sa coloration naturelle orangée et cuivrée, il parfume tous les plats indiens à base de curry ou autres recettes d’origines asiatiques .

Les bienfaits du miel et Curcuma :

Le curcuma est reconnu dans les médecines traditionnelles indiennes et chinoises.
La curcumine est le composé actif principal du curcuma. Il est responsable de ses propriétés bénéfiques pour la santé.

Voici quelques propriétés associées au curcuma :
Il possède des propriétés anti-inflammatoires. Elle peut donc aider à réduire les niveaux d’inflammation dans le corps. Cela peut être bénéfique pour des conditions telles que l’arthrite et d’autres troubles inflammatoires.
Le curcuma est également riche en antioxydants. Ce qui aide à neutraliser les radicaux libres responsables des dommages cellulaires et du vieillissement prématuré.
Le curcuma peut favoriser la digestion en stimulant la production de bile par la vésicule biliaire, ce qui peut aider à décomposer les graisses.
Le curcuma peut soutenir la santé du foie en favorisant la détoxification et en protégeant les cellules hépatiques.
Des études suggèrent que la curcumine pourrait avoir des propriétés anticancéreuses en inhibant la croissance de cellules cancéreuses et en interférant avec certaines étapes du développement tumoral.
La curcumine réduit les effets secondaires de la chimiothérapie ou de la radiothérapie, ce qui améliore la qualité de vie des patients et un certain nombre d’études ont rapporté que la curcumine a augmenté le temps de survie des patients et diminué le niveau des marqueurs tumoraux.
En outre, certaines recherches ont montré que la curcumine pourrait avoir des effets positifs sur la santé cérébrale en améliorant la fonction cognitive et en réduisant le risque de maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer.
Le curcuma peut renforcer le système immunitaire en favorisant la production de cellules immunitaires et en exerçant des effets modulateurs sur le système immunitaire.
Il possède des propriétés antimicrobiennes qui peuvent aider à combattre les infections bactériennes et fongiques.

Bref, vous l’aurez compris, la préparation à base de miel et curcuma est à consommer sans modération !

Il convient de noter cependant que les effets du curcuma peuvent varier en fonction de la façon dont il est consommé, de la dose et de la fréquence d’utilisation. Avant d’apporter des changements significatifs à votre alimentation ou à votre routine de santé, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé, en particulier si vous avez des conditions médicales préexistantes ou si vous prenez des médicaments.

Le saviez-vous ?

Son activité thérapeutique est décuplée en présence de poivre (pipérine), sa biodisponibilité étant ainsi augmentée.