Description

Très apprécié des enfants, le miel de chardon est récolté au printemps. Au moment où la nature environnante devient mature et s’épanouit pleinement sous les heures de soleil prolongées par l’allongement des journées.

Sauvages, les chardon-marie adorent le soleil ainsi que le sol sec de la province espagnole de Soria, en Castille et Leon. Les fleurs de Chardon-Marie sont touffues et de couleur fuchsia. Les abeilles les butinent et récoltent ensuite le précieux nectar qui servira à la production du miel de chardon.

Un peu d’histoire sur le Chardon

Le chardon-Marie est utilisé depuis longtemps en Europe pour soigner la dépression et le troubles hépatiques. De récentes recherches ont d’ailleurs confirmé les connaissances traditionnelles des herboristes. Le chardon-Marie est aussi recommandé pour son action remarquable sur les intoxications du foie.

Les bienfaits du miel de chardon

Aujourd’hui, le chardon-marie est employé pour traiter de nombreuses pathologies hépatiques . Autrefois on consommait les capitules floraux du chardon-marie comme des artichauts. Ils servaient à tonifier l’organisme au printemps, après les carences en légumes frais de l’hiver.

Les fleurs étaient surtout aussi utilisées pour stimuler la sécrétion du lait maternel. Elles servaient aussi à lutter contre la dépression, que l’on attribuait aux troubles hépatiques. D’ailleurs, dans son traité de phytothérapie de 1597, Gérard Guilbert décrit le chardon- marie comme la meilleure plante médicinale pour soigner toutes les maladies de la mélancolie.

Le saviez-vous?

Le nom de Chardon-Marie proviendrait d’une légende datant du moyen-âge. La vierge-Marie voulut dissimuler son enfant Jésus aux troupes d’Hérode le Grand. Elle l’aurait alors dissimulé dans les larges feuilles de cette magnifique plante. D’après cette légende, les tâches blanches au niveau des nervures des feuilles caractéristiques de cette espèce sont des traces de goutte de lait de la vierge-Mairie.