Le Metcalfa, également connu sous le nom de “mouche blanche du platane”, est un insecte qui appartient à la famille des Flatidae. Il ressemble à une petite mouche blanche et mesure environ 4 à 6 millimètres de longueur. Cet insecte sécrète une substance dénommée miellat dont les abeilles raffolent et avec laquelle elles font ce fameux miellat de metcalfa!
Le Metcalfa est originaire d’Asie et a été introduit en Europe (Italie, Slovénie et France) vers la fin des années 90.
En Corse, c’est suite à l’importation de végétaux d’ornements que Metcalfa pruinosa a été introduit. C’est sur la plaine orientale où se trouve la plupart des cultures, que l’on retrouve metcalfa. Cependant, l’insecte est aussi présent en Balagne jusqu’à 400m d’altitude. C’est ici que notre apiculteur récolte cet excellent miellat de metcalfa !
Cet insecte est souvent considéré comme une nuisance car il se nourrit de la sève des plantes, y compris les platanes, les agrumes et d’autres arbres à feuilles larges. C’est un insecte très polyphage car il peut coloniser des centaines de variétés de plantes et faire des ravages. Lorsque les Metcalfa infestent une plante en grand nombre, cela peut affaiblir l’arbre et provoquer un jaunissement des feuilles, ce qui peut finalement affecter la santé de la plante.
Il est extrêmement difficile de lutter contre Metcalfa pruinosa. En effet, les produits phytosanitaires ne font effets que sur les premiers stades de développement des larves. Ils sont aussi néfastes pour les abeilles qui sont attirés par le miellat sécrété.
En outre, il semblerait que metcalfa développe une résistance aux produits phytosanitaires.
Néanmoins, ce petit insecte ravageur exsude une substance noirâtre que les abeilles apprécient et avec lesquelles elles vont se nourrir. Ce miellat ainsi transformé fait le bonheur des amateurs de miels forts et foncés.
Son goût, sa saveur, sa conservation :
Ce type de miellat comme tous les miellats, reste liquide très longtemps.
D’une odeur suave et prononcée et d’un goût complexe, il dégage une sensation de fruits secs et de pains d’épices. De saveur peu sucrée, il se caractérise par une forte longueur en bouche. Les miellats se conservent très bien et très longtemps grâce à leur haute teneur en fructose.
Il est très visqueux et se caractérise par une longueur en bouche. Contrairement à certains homologues, tel le miel de châtaignier, il n’est pas amer.
Les bienfaits du miellat de Metcalfa :
Miel rare et peu commun, d’une couleur noire et très dense, il est réputé pour sa richesse en oligo-éléments et sels minéraux. Comme tous les miellats, il contient également du tanin et des polyphénols. En outre, on peut trouver aussi du lichen. Grâce sa haute teneur en polyphénols, il serait excellent pour les artères.
Il plaît aux amateurs de miels originaux. Dans tous les cas, il ne laisse pas indiffèrent!
Le saviez-vous?
Le miellat de Metcalfa est le seul miel ayant un nom d’insecte, contrairement aux autres miels qui ont un nom de plante.
Récolté en été, le miel de metcalfa est aussi appelé maquis d’été en Corse.
