Miellat de Chêne

Récolté en France, massif des Aspres. 2020

Couleur noire. Goût prononcé, fort en bouche.

Comme tous les miellats, le chêne est très riche en tanin, en sels minéraux et oligo-éléments. Il contient des polyphénols et serait un excellent complément alimentaires en sels minéraux (bore, manganèse, magnésium).

Comme tous les miellats, sa teneur en glucose est plus faible que les miels issus de nectar.

Son goût fort rappelant la réglisse reste en bouche longtemps.