Miel de Maquis français

7,5019,50

Récolté en France en 2021.

Miellat de maquis récolté en Automne. Puissant en bouche, rappelle le goût du cacao et de la réglisse.

  • Utilisation : Agrément culinaire, Bien-être général
  • Origine : Miels de France
  • Pays de provenance : FRANCE
  • Saveur : Miels soutenus à intenses
  • Arôme : Atypique, Résiné, Suave, Terroir, Végétal
  • Intensité : Fort
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Description

Miellat de maquis

Le nom fait référence à une forme de végétation méditerranéenne, le maquis, et plus encore à l’expression d’origine corse « prendre le maquis » (« Piglià a machja »), signifiant se réfugier dans la forêt pour se soustraire aux autorités ou à une vendetta ou pouvant renvoyer aux différentes résistances armées ayant eu lieu au fil de l’histoire.

Plus sérieusement, le terme de maquis désigne tout ce qui pousse entre 0 et 900 mètres. Mais le maquis est purement sauvage. C’est une végétation naturelle. Aucun homme n’y a jamais fait de plantation.

Dans le maquis, la végétation est plutôt basse et dense. Elle forme un enchevêtrement qui est parfois impénétrable. Il est donc difficile de se repérer dans certains endroits du maquis, sauf quand on connaît le lieu comme sa poche. On comprend mieux pourquoi les résistants « prenaient le maquis »

Il y a environ 2000 espèces différentes dans le maquis en Corse, mais les plantes les plus typiques Installées sur ces sols siliceux ou acides, sont les chêne-liège, chênes verts, cistes, bruyères arborescentes, arbousiers, calycotome, ajoncs etc…

Le maquis a lé particularité d’être en fleurs toute l’année: le printemps avec la bruyère blanche, le ciste; l’automne avec l’arbousier.

Les plantes du maquis sont résistantes. Elles s’adaptent aux multiples conditions climatiques de la Corse. Par exemple, certaines espèces s’adaptent aux vagues de sécheresse en conservant leur humidité dans les feuilles.

Notre miellat de maquis est récolté sur le pourtour méditerranéen, côté continent.

Il est puissant et long en bouche. Il rappelle le goût du cacao et de la réglisse, grâce au ciste.

Il plaît aux amateurs de miels forts et typés.

Il s’utilise aussi bien en cuisine pour garnir des plats de légumes ou viandes, mais aussi dans les tisanes du soir.

Très riches en polyphénols comme la plupart des miellats, il contient également des tanins et des oligo-éléments.

Informations complémentaires

Poids ND
Poids:

1 Kg, 500g, 250g, 125g

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