Miel de Ronce Sauvage de France

Monofloral, le miel de ronce peut aussi bien se déguster lors d’un moment plaisir, comme agrément culinaire ou être introduit dans une boisson ou sur une tarte pour sa tendance au sucrage naturel.

Les mûres sauvages étant par ailleurs très riches en bienfaits, la consommation de notre miel de ronce contribuera au maintien d’un bien-être général sain et naturel. Grâce aux propriétés expectorantes des mûres sauvages, on considérerait ce miel bon pour les bronches, comme les tisanes de ronces qu’il peut par ailleurs accompagner de son sucrage naturel.

En cuisine sucrée, le miel de ronce, grâce à sa très belle cristallisation et son goût aromatique et très fruité, sera un ingrédient de choix à incorporer dans vos recettes de cakes sucrés à base de fruits des bois, mais aussi dans la composition de certains biscuits maison.

Du côté sucré-salé, le régal et la gourmandise seront à l’honneur pour les gourmets et marmitons qui caraméliseront une viande comme un magret de canard, ou proposerons en fin de repas ce miel aromatique et fruité sur un plateau de fromages. Pour un dessert original, le milk-shake de miel de ronces fera son effet.

Le Saviez-vous ?

Les branches de mûrier, qui en grandissant forment spontanément une arche, étaient créditées de vertus magiques. En Angleterre, on faisait passer les enfants souffrant de hernies sous ces « arches » dans l’espoir d’une guérison miraculeuse