Miel de Chardon-Marie d’Espagne

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Instant réjouissant de paix et de bien-être, le miel de chardon Marie est un miel rare qui est apprécié des amateurs de miels légers mais aussi des plus petits pour ses nombreux atouts. En effet, ce miel insolite monofloral séduit à la fois par la chaude couleur de sa robe orangée mais aussi par l’agréable sensation de douceur et de rondeur qui enveloppent le palais au moment de la dégustation. Miel issu de plaines sauvages et préservées de la Province de Soria en castille et Leon, il saura ravir les bouches et papilles de petits et grands en quête de délicatesse.

Livraison offerte dès 40€

  • Utilisation : Bien-être général, Sucrage naturel
  • Origine : Miels d’Europe
  • Pays de provenance : ESPAGNE
  • Saveur : Miels floraux et aromatiques
  • Arôme : Floral
  • Intensité : Parfumé

Très apprécié des enfants, ce miel de chardon-marie est récolté au printemps, au moment même où la nature environnante devient mature et s’épanouit pleinement sous les heures de soleil prolongées par l’allongement des journées. Sauvages, les chardons-marie adorent ce soleil ainsi que le sol sec de la province espagnole de Soria, en Castille et Leon. Située sur les rives du Douro, c’est ici à 1000 mètres d’altitude que poussent et fleurissent les chardons-Marie. Durant toute cette période de floraison, le chardon se pare de ses belles fleurs touffues d’un fuchsia vibrant, et les abeilles butinent et récoltent le précieux nectar qui servira à leur production de miel.

Nous proposons deux récoltes de miel de chardon-Marie :

D’une part, cette récolte de la province espagnole de Soria en Castille et Leon qui donne un miel doux avec une cristallisation fine et blanche.

D’autre part, une autre récolte de Balagne du printemps 2023 que vous trouverez dans la même rubrique . Récoltée par notre apiculteur partenaire corse, elle est plus typée et plus fluide avec une présence de miellat cette année. Les deux récoltes sont à comparer.

Les bienfaits et vertus du Chardon-Marie :

L’usage du chardon-Marie pour le bien-être des sphères hépatique et biliaire remonte à l’Antiquité. En effet, le médecin grec Pline L’Ancien, recommandait déjà d’associer le jus de la plante à du miel. Cependant, en Europe, on a longtemps utilisé la plante comme végétal potager. On consommait chacune de ses parties : les feuilles, les jeunes pousses, les bourgeons. Les graines étaient également torréfiées à la manière du café.

On utilise donc depuis longtemps le chardon-Marie pour soigner la dépression et les troubles hépatiques ! Ainsi de récentes recherches ont confirmé les connaissances traditionnelles des herboristes. Effectivement  cette plante a une action remarquable sur les intoxications du foie par l’alcool et autres substances toxiques. Aujourd’hui, le chardon-marie est employé en Occident pour traiter de nombreuses pathologies hépatiques. Autrefois, on consommait les capitules floraux du chardon- marie. On les faisait bouillir comme des artichauts, pour tonifier l’organisme au printemps. Car après l’hiver,  les carences en légumes frais se faisait sentir ! De même que les fleurs étaient aussi utilisées pour stimuler la sécrétion du lait maternel et pour lutter contre la dépression. A l’époque, on attribuait la dépression aux troubles hépatiques. Dans son traité de phytothérapie de 1597, Gérard Guilbert décrit le chardon- marie comme « la meilleure plante médicinale pour soigner toutes les maladies de la mélancolie » !

De surcroit, les études scientifiques mettent en avant une classe de principes actifs : la silymarine, responsable de ses bienfaits santé. C’est un ensemble de molécules naturelles propres au Chardon-Marie, dont la principale et la plus bio-active s’avère être la silybine. La silymarine est un antioxydant protecteur des cellules hépatiques.

La découverte de ce principe actif dans les années 1970 a donné lieu à plusieurs essais cliniques qui ont confirmé les bienfaits du chardon-Marie sur la sphère hépatique.

Le goût la conservation du miel de Chardon-Marie :

Notre miel de chardon se conserve parfaitement quelque soit l’endroit où il est récolté. Le chardon récolté dans la province de Soria a déjà cristallisé. Il est blanc et légèrement crémeux. Son odeur est faible avec une saveur légère et délicate. Avis aux amateurs de miels fins et délicats !

Celui récolté en Balagne restera liquide plus longtemps grâce essentiellement à la présence de miellat. Sa couleur est plus foncé, son goût est plus marqué également.

Le saviez-vous ?

Le nom de chardon-marie proviendrait d’une légende datant du Moyen-âge : lors d’un voyage de l’Egypte vers la Palestine, la Vierge Marie voulant dissimuler son enfant Jésus aux troupes d’Hérode le Grand, l’aurait déposé dans les larges feuilles de chardon-marie. D’après cette légende, les taches blanches au niveau des nervures des feuilles caractéristiques de l’espèce sont des traces ‘héréditaires’ qui proviendraient des gouttes de lait de la Vierge Marie.

Poids ND
Poids:

1kg, 500g, 250g

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