Nouvelle récolte de miel de romarin et première récolte de l’année !

Les petites fleurs bleues du romarin apparaissent dès le début du mois de Février suivant les endroits. Elles sont très mellifères et les abeilles en raffolent lorsqu’elles peuvent sortir !

En France, on le voit fleurir surtout dans le département des Pyrénées Orientales. Le romarin de Narbonne réputé comme étant le meilleur. Il était d’ailleurs appelé « Le miel de Narbonne ».

Suivant les années, le miel de romarin est plus abondant côté Sud des Pyrénées, là où la chaleur de l’hiver est plus clémente. Et surtout propice à d’abondantes récoltes.

Le miel de romarin peut être utilisé de diverses façons : Par exemple comme édulcorant dans les thés ou cafés. Ajouter à des recettes de cuisine, à tartiner sur du pain ou bien comme ingrédient dans les vinaigrettes et les sauces.

Il peut également être dégusté seul pour apprécier sa saveur distinctive et ses bienfaits potentiels pour la santé.

La couleur, l’odeur et la saveur du miel de romarin :

De couleur très claire, un peu comme le miel d’acacia, il se caractérise par une saveur légèrement anisée. Son odeur est douce et agréable. Il aura une cristallisation fine et pourra se conserver longtemps.

Les propriétés du miel de romarin :

Le romarin est réputé être cholagogue . Il aurait une action bénéfique sur la bile . En effet, il est utilisé depuis des siècles en médecine traditionnelle pour ses propriétés antimicrobiennes et ses effets positifs sur la digestion ainsi que sur la mémoire !

Le saviez-vous ?

Durant les épidémies de peste, le romarin était très populaire : on en faisait brûler des rameaux pour purifier l’air et on portait des sachets sur soi, que l’on respirait lorsqu’on passait dans les endroits touchés par cette terrible maladie. L’histoire veut aussi que la reine de Hongrie, qui souffrait de rhumatismes chroniques, ait été délivrée de ses problèmes grâce à un remède à base de romarin lorsqu’elle était âgée de 72 ans.