Le Miel d’Acacia de France est récolté dans les plaines du département de l’Ain. En France, les récoltes de miel d’Acacia se raréfient d’année en année. En effet, la période de floraison est extrêmement courte. Ce qui rend la récolte très aléatoire. En effet, au mois de mai, lorsque les acacias sont en fleurs, la température doit être supérieur à 11°, les nuits pas trop fraîches. Enfin, il faut que le temps soit clément !  C’est donc une récolte particulièrement rare. Cette année, nous vous proposons une récolte exceptionnelle en pureté.

Le goût, l’odeur, la conservation du miel d’acacia de France :

Le miel d’acacia fait partie des miels doux. Son arôme fin et délicat se marrie parfaitement avec des desserts ou des crêpes. En cuisine, on l’utilisera aussi sur des plats cuisinés, tels que le fameux magret de canard au miel d’acacia, mais aussi pour parfaire des sauces sucrées-salées .

Il peut tout aussi bien s’utiliser le matin au petit-déjeuner ou le soir dans une tisane. Sa haute teneur en fructose fait qu’il restera liquide fort longtemps. Sa couleur claire, presque transparente en fait un miel d’exception .

C’est un miel qui se garde très bien sans conditions particulières .

Les bienfaits du miel d’acacia :

Il est réputé contre les problèmes digestifs et les flatulences.

Il serait également recommandé pour ses propriétés calmantes. Le miel d’acacia est utilisé beaucoup en cosmétique. En effet, il nettoie la peau et la débarrasse de ses impuretés.  On peut donc l’utiliser en masque pour le visage en le mélangeant à du citron par exemple. Grâce à sa faible teneur en pollen, on peut aussi le conseiller aux personnes allergiques .

Le saviez-vous ?

Le miel d’acacia est en fait récolté à partir d’un arbre appelé Robinier ou faux acacia. Contrairement à l’acacia qui possède de belles fleurs jaunes, les fleurs du robinier sont blanches.