Floraison et récolte du miel d’acacia :

Selon les régions, l’acacia fleurit de fin avril à fin juin. Ses fleurs blanches en grappes pendantes sont très parfumées et réputées extrêmement mellifères. La couleur du miel d’acacia fluctue entre le très clair lorsqu’il est très pur, et le jaune or, lorsqu’il l’est moins !

Notre Miel d’Acacia BIO français provient des plaines du département des Landes.  La récolte de miel d’Acacia en France est un défi croissant d’année en année. Cette rareté est attribuable à la courte période de floraison de l’acacia, rendant la récolte extrêmement aléatoire. En mai, lorsque les acacias sont en pleine floraison, des conditions météorologiques spécifiques sont nécessaires : une température supérieure à 20 degrés Celsius, des nuits douces et un temps clément. En effet, c’est à partir de 20° que le nectar commence à être produit. Ces conditions font de chaque récolte un événement exceptionnel.

Les récoltes françaises de miel d’acacia BIO ne couvrent pas nos besoins. La plus grande partie de miel d’acacia BIO provient des pays de l’Est de l’Europe ou de Chine.

Cette année, nous sommes ravis de vous offrir une récolte exceptionnelle, gage de pureté.

Le goût du miel d’acacia BIO de France :

Le miel d’acacia, caractérisé par sa douceur, présente un arôme fin et délicat, parfaitement adapté aux desserts ou aux crêpes. Son arôme peu prononcé ne persiste pas en bouche. Son parfum est subtil avec des nuances vanillées qui rappellent fortement les effluvent de la fleur du robinier. En cuisine, il trouve sa place dans des plats cuisinés tels que le célèbre magret de canard au miel d’acacia, ainsi que dans des sauces sucré-salées.  Il est également apprécié au petit-déjeuner ou en soirée dans une tisane. Sa teneur élevée en fructose lui confère une texture liquide durable, et sa couleur claire, presque transparente, en fait un miel d’exception.

La conservation du miel d’Acacia BIO français :

Ce miel se conserve très bien sans nécessiter de conditions particulières. Mais comme la plupart des miels, il doit se conserver si possible à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Les bienfaits du miel d’Acacia BIO français :

Outre son délicieux goût, le miel d’acacia BIO offre également des bienfaits pour la santé. Il est réputé pour son efficacité contre les problèmes digestifs et les flatulences, et il est recommandé pour ses propriétés calmantes. Ceci en fait un bon régulateur du système digestif.

En cosmétique également, il trouve sa place, nettoyant la peau en éliminant ses impuretés. Sa faible teneur en pollen le rend également adapté aux personnes allergiques.

Le saviez-vous ?

L’acacia tient son nom du mot grec akis qui signifie “la pointe”. C’est une référence aux épines qui recouvrent ses branches et qui lui permettent de repousser les prédateurs avides de ses fleurs et de son feuillage. Si ses épines ne suffisent pas et que l’attaque perdure l’acacia a également la capacité de rendre son feuillage toxique !