Miel de Thé des Montagnes (Malotira)

La malotira pousse sur les versants rocheux de la crête, généralement à des altitudes élevées, entre 500m et 2000m. Elle se distingue par ses petites fleurs jaunes et ses feuilles duveteuses.
Elle est aussi connue sous le nom scientifique de Sideritis syriaca, ou « Tsai Tou Vounou » en grec (thé de la montagne). C’est une plante médicinale endémique des montagnes de Crète, où elle est très prisée pour ses vertus thérapeutiques. Elle est également appelée « thé des montagnes crétois » ou « thé des bergers ». Le genre Sideritis appartient à la famille des Lamiaceae. Originaire de la péninsule des Balcans, elle se plaît sur des sols pauvres, caillouteux ou sablonneux.

Miel précieux par excellence, le miel de Thé des montagnes (Malotira), fait partie intégrante de notre gamme de miels insolites.

 

Description

Les feuilles de Sideritis syriaca sont laineuses, grises et persistantes, avec des épis de fleurs jaunes. Elle est endémique de Crète mais on la trouve dans tout le sud de l’Europe.
La Grèce est particulièrement riche en espèces d’herbes médicinales, aromatiques et culinaires endémiques. Les herbes poussent dans les microclimats de haute montagne, entre 500 et 2000 mètres d’altitude. Les herbes abondantes de Grèce se trouvent sur les montagnes ensoleillées et escarpées aux sols calcaires rocheux dans diverses régions du pays où les températures nocturnes et diurnes sont très différentes. Elles font partie des plantes médicinales les plus précieuses et les plus vénérées de l’histoire grecque mais est aussi très populaire en Bulgarie et en Albanie. Le miel de Malotira est un miel particulièrement rare. En effet, il n’est pas récolté tous les ans. Il faut savoir l’apprécier au même titre que le miel de sapin vanillé ! Déguster une cuillère de miel de thé des montagnes dégage un réel plaisir gustatif, alimenté tant par sa rareté que par sa saveur florale et sucrée.

Utilisation du miel de thé des Montagnes (Malotira)

Sideritis syriaca est traditionnellement utilisée pour préparer un thé infusé, connu pour ses propriétés médicinales. La plante est utilisée pour renforcer le système immunitaire, prévenir les maux d’hiver, soulager les rhumes, stimuler la circulation sanguine et améliorer la digestion. Sideritis ou thé de Crète est utilisée en médecine traditionnelle dans les pays du bassin méditerranéen pour faciliter la digestion et stimuler le système respiratoire. On l’utilise également pour soigner les blessures et les plaies. Les crétois utilisent depuis l’antiquité le miel de thé des Montagnes (Malotira) pour toutes ces propriétés.

Propriétés et bienfaits du miel de thé des montagnes (Malotira) :

Le nom de la plante vient du mot grec « sideros », qui signifie fer. Elle a été étudiée pour ses effets sur la santé gastro-intestinale et cardiovasculaire, montrant une capacité à réduire l’inflammation et à baisser la pression artérielle.
Par ailleurs, des études scientifiques ont mis en avant les propriétés antioxydantes, antiulcéreuses, anti-inflammatoires et antispasmodiques de Sideritis syriaca. Le miel de thé des Montagnes est très réputé pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Il est reconnu depuis plusieurs siècles comme le meilleur miel au monde.

Le saviez-vous ?

En Crète, le thé des montagnes grec est connu sous le nom de « Malotiras », un nom dérivé des mots italiens « Male » (maladie humaine) et « tirare » (tirer, enlever), car à l’époque où les Vénitiens occupaient la Crète, ils considéraient le thé des montagnes grec comme un thé précieux, connu pour éliminer les rhumes et les infections respiratoires. C’était la panacée !
Dans la Grèce antique, la consommation de thé des montagnes sauvages a été documentée par Théophraste, l’un des premiers botanistes de l’humanité (372-287 av. J.-C.).