La floraison du fleurs de printemps :

En début de saison, la nourriture étant rare, les abeilles butinent un maximum de fleurs mellifères.

On y trouve entre autres, fruitiers, aubépine ou colza.

Les récoltes sont en général abondantes surtout si le printemps est chaud et humide comme c’est souvent le cas.

Le goût, la saveur, la conservation du miel de printemps :

C’est un miel au goût suave. Sa couleur est claire et sa texture est fine et crémeuse. C’est aussi un miel qui se conserve très bien dans nos cuisines, sans crainte d’altération.

Il se déguste parfaitement sur une tartine grâce particulièrement à sa texture crémeuse.

On peut toutefois aussi le mélanger dans une tisane ou un thé tantôt le matin, tantôt l’après-midi.

Il s’utilise également comme édulcorant naturel grâce à son fort pouvoir sucrant. En rajout sur des tartes ou même sur des confitures, c’est un vrai régal !

Les bienfaits du miel de printemps :

Le miel de printemps est riche en calcium et en bore. C’est donc un allié idéal pour la calcification des os. Il entre également dans la composition de nombreux cosmétiques.

Le saviez-vous ?

Une cuillère à café de miel prise le soir calme les plus anxieux et aide à un sommeil léger.