Sa texture douce et enveloppante permet au miel de fleurs crémeux d’être pratique à utiliser comme agrément culinaire, en toutes saisons et pour tout plaisir : il se marie à merveille avec un yaourt qu’il parfumera et sucrera délicatement.
Il pourra rentrer dans la composition des ingrédients de la cuisine sucrée (gâteaux aux yaourts, cakes, revisites de pâtisseries), et sera parfait pour se lier à une sauce dans un met sucré-salé.
C’est un allié parfait en cuisine ! Très apprécié des enfants mais aussi des plus grands, notre miel de fleurs crémeux se pare d’une belle couleur jaune grâce à sa prédominance en tournesol. Issu d’une récolte de nectars polyfloraux, notre miel de fleurs crémeux est un grand classique de la tradition apicole et sa consistance doit son résultat au travail ancestral que l’on nomme le brassage.
En effet, le miel de fleurs crémeux est récolté à partir de tournesol que les abeilles butinent librement selon leurs propres souhaits. Au moment de la récolte, notre apiculteur va le brasser par intermittence pendant une dizaine de jours, jusqu’à l’obtention d’une cristallisation si fine que la consistance restera crémeuse.
Le goût du miel de fleurs crémeux à tartiner :
Il a un goût passe-partout qui plaît à beaucoup. En tous cas, il ne déplaît pas. Sa conservation est excellente mais toutefois, il craint les chocs thermiques et risque de déphaser en cas de trop fortes chaleurs! Par conséquent, c’est un miel qu’on appréciera plus volontiers en hiver.
Le saviez-vous?
On dit mille fleurs, mille vertus. Effectivement, le miel toutes fleurs crémeux à tartiner est à consommer sans modération !
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