Miel de Bruyère Erica

Description

Récolté en France en 2021

Bruyère Erica appelée aussi bruyère cendrée ou bruyère rose, ce miel de bruyère récolté en été est très riche en sels minéraux  et oligoéléments. Son arôme soutenu, son goût en rappel de l’odeur, caractérise le miel de bruyère cendrée. Un léger goût d’amande amère ressort lors de la dégustation. Il se marrie très bien aux tisanes et autres infusions.

Il existe plusieurs sortes de bruyères:

érica arboréa, érica cinéréa, érica calluna… Celle-ci est l’érica cinéréa, appelée communément bruyère rose ou cendrée. Son goût est très fleurit, son arôme soutenu. Elle fleurit en été et se récolte en général dans les Landes où elle est très présente, mais aussi dans le Haut-Languedoc.

La bruyère cendrée du Comptoir du Miel est récoltée au pied du massif du Pic St Loup, au nord-ouest de Montpellier.

Elle plaira aux amateurs de miels soutenus et aromatiques.