Description

L’Ulmo (eucryphia cordifolia) est de la même famille que le leatherwood (eucryphia lucida).

La fleur de l’Ulmo (eucryphia cordifolia) ressemble à la fleur du Camélia.

Le miel d’Ulmo du site Lecomptoirdumiel.com est récolté dans le Nord de la Patagonie . Grâce à un partenariat puissant avec les apiculteurs locaux, nous sommes en mesure de proposer ce miel venu directement de la Cordillère des Andes.

L’Ulmo est un arbre imposant au feuillage persistant et à la floraison magnifique. Ses petites fleurs d’un blanc immaculé sont très appréciées des abeilles. C’est vraiment le miel emblématique de cette magnifique région. A découvrir !

Eucryphia cordifolia est extrêmement mellifère et réputé pour attirer la faune:

Son abondante floraison s’épanouie courant août. Par conséquent, les abeilles ont tout le temps d’aller butiner ses fleurs nectarifères et attractives.

Le goût et la saveur :

Récolté dans la région du Lac Ranco, sur la commune de Riñinahue, le miel d’Ulmo est de saveur très fruitée et fleurie rappelant le goût de l’anis. Sa couleur est brune pâle tirant vers le jaune. Il est de couleur claire, liquide dans un premier temps mais à cristallisation rapide pour donner une couleur jaune clair et opaque. Il plaira avant tout aux amateurs de goûts exotiques car son goût anisé est très présent et reconnaissable.

Les propriétés :

On prête aussi à ce miel des propriétés cicatrisantes et antibactériennes puissantes. Une étude récente (octobre 2022) phytochimique des feuilles d’Eucryphia cordifolia (Cunoniaceae) a permis d’isoler six composés.

Le Saviez-vous?

On prête à ce miel des propriétés cicatrisantes et antibactériennes puissantes, mais aussi fongicides. Il peut donc être utilisé directement sur la peau pour la cicatrisation des tissus.