La lavande est un arbrisseau vivace et rustique, à feuillage persistant de la famille des labiées, qui pousse sur le sol calcaire, dans des endroits ensoleillés. Elle fleurit entre la fin du printemps et le début de l’été. Son nectar sert à la production d’un miel de qualité, aromatique et très apprécié.

La lavande est emblématique de la Provence : On la trouve cultivée sur le plateau de Valensole. Elle est également très présente dans le Vaucluse à Sault et bien sûr dans la Drôme provençale. C’est dans cette Drôme provençale que notre apiculteur a posé ses ruches, tout près de Grignan afin d’y produire ce Miel de Lavande BIO.

La lavande n’est pas une espèce unique :

Tout d’abord, il y a la lavande vraie ou lavande angustifolia, appelée aussi lavande fine. Elle pousse à partir de 1200 mètres sur les versants ensoleillés. Elle bénéficie même d’une AOP. Autant vous dire qu’il n’y a pas beaucoup de récoltes de miel de lavande vraie !

Ensuite, on trouve la lavande aspic (latifolia). Cette lavande est présente un peu partout en Europe dans des zones de petite montagne. Elle est moins appréciée des parfumeurs. Néanmoins, elle a les mêmes caractéristiques médicinales que la lavande vraie.

Pour finir, il y a aussi le lavandin, qui est une espèce hybride adaptée à l’altitude.

Sans compter des dizaines de sous-espèces que je nommerai pas ici !

C’est ce qui confère à chaque variété de miel de lavande une spécificité typique.

Les caractéristiques du miel de lavande BIO :

Sa texture est onctueuse et lisse. Sa couleur est claire à la récolte, jaune. Elle blanchit sous l’effet de la cristallisation. Son goût est délicat et long en bouche. Son parfum est typé et agréable.
L’arôme est délicat et savoureux et se développe au fil du temps. On lui reconnaît facilement l’odeur de la lavande en fleurs.
Sa conservation est excellente lorsqu’il est conservé à l’abri de la lumière et de l’humidité. Attention toutefois aux chocs thermiques qui n’est pas apprécié des miels de lavande.

Pour une meilleure conservation, garder au sec, à l’abri de la lumière et à une température de 14° maximum.

Les propriétés et bienfaits du miel de lavande BIO :

Très apprécié pour ses multiples bienfaits, le miel de lavande serait  antirhumatismal, antispasmodique, antiseptique et anti-inflammatoire.

En outre le miel de lavande serait également efficace pour lutter contre l’insomnie. De surcroit, la consommation régulière de miel de lavande calmerait les anxiétés.

Une autre propriété du miel de lavande est reconnue :

Il apaise les brûlures légères. En effet, sur la peau blessée, vous étalez un peu de miel de lavande. Et grâce à ce geste, la peau va cicatriser plus rapidement. Pour les piqûres d’insectes, vous pouvez aussi en appliquer afin de minimiser la douleur.

La lavande est connue pour son rôle apaisant et relaxant. Elle favorise principalement l’endormissement. Afin de remédier à des problèmes d’insomnie, vous pouvez vous préparer un verre de lait chaud tiède et y ajouter un peu de miel de lavande. Les nuits blanches ne seront plus qu’un lointain souvenir ! Pour les personnes ayant des douleurs rhumatismales ou spasmodiques, le miel de lavande va également pouvoir les soulager.

Enfin, le miel de lavande soigne les troubles digestifs comme les ulcères à l’estomac ou les gastro-entérites.

Le saviez-vous ?

Miel emblématique de la Provence qui fait la fierté de toute la France, le miel de lavande est exporté largement hors de nos frontières.

En revanche, le premier producteur mondial de lavande est la Bulgarie.

Aussi, savez-vous que le miel contient une substance qui aide notre cerveau à mieux fonctionner ?