S’agissant de récolter et produire un miel d’exception, sauvage et rare, tout en préservant la biodiversité, le rôle de l’apiculteur est essentiel et central.
En effet, l’apiculteur se charge de sélectionner les emplacements appropriés pour assembler et peupler des ruches avec des colonies d’abeilles.
La sélection de miels de thym proposée par le Comptoir du Miel, combine à la perfection authenticité, rareté et bienfaits pour la santé.
En effet, depuis sa création, le Comptoir du Miel est reconnu pour le choix de ses nectars d’exception, d’ici et surtout d’ailleurs. La marque travaille avec un réseau d’experts en apiculture, avec lequel elle a tissé un lien de confiance depuis de nombreuses années.
En matière de plaisir en bouche, le miel est un incontournable, et un ingrédient culinaire idéal.
Ses possibilités d’utilisation sont immenses, s’agissant par exemple de le caraméliser à la poêle, ou de le liquéfier en quelques secondes au bain-marie pour l’incorporer à une préparation.
Pour assaisonner des marinades de poulet aux oranges, ou pour laquer des viandes grasses telles que du canard avec une note de saveur orientale, le miel se révèle être un agrément de premier choix, et peut également servir de nappage ou de colle alimentaire.
Découvrez une sélection de miels rares et des produits de la ruche d’exception. Des miels naturels de qualité made in France, ou importés de Nouvelle-Zélande, Madagascar, d’ Australie, Cuba, et d’autres contrées sauvages et lointaines.Le Comptoir du Miel créé par Anne Mella en 1987, est une entreprise familiale dont la notoriété s’est construite au fil du temps, autour du choix et du profil de ses apiculteurs, mais également autour de l’exigence, la typicité, l’originalité et l’aspect gustatif de ses produits.
