Récolté dans la pure tradition apicole dans la région de Lérida au Nord-Ouest de la Catalogne, le miel de pommier est riche en saveur et délicat en bouche IL procure un véritable plaisir pour les papilles aguerries !

Un des atouts de la province de Lérida dans la région de Catalogne en Espagne est l’agriculture, avec l’exploitation d’arbres fruitiers et l’élevage .

Il faut savoir que la province de Lleida a la plus grande concentration de fruits d’Espagne. C’est aussi une des plus importantes région fruitière de l’Union européenne .

Dans cette région d’Espagne, les abeilles jouent un rôle important dans la vie arboricole : Il faut savoir que soixante-dix pour cent des arbres fruitiers n’ont pas d’autres moyens de se reproduire, que celui d’être pollinisés par les insectes pollinisateurs telles que les abeilles .

C’est donc en allers- retours précis et organisés, que les abeilles butineuses dansent de pommiers en pommiers.

Pendant tout ce temps, elles démarrent la transformation de ce précieux liquide gorgé de nutriments et le ramène à la ruche pour le transformer en miel.

Ce miel répond à l’engagement éthique que le Comptoir du Miel instaure avec ses apiculteurs : des abeilles bien traitées, respectées, bénéficiant d’emplacements sains et privilégiés, et des apiculteurs non soumis à une pression de rendement. Elles permettent ainsi la pollinisation de tout un écosystème qui fait le bonheur de tous !

Bien évidemment, en cuisine, le miel de pommier se marrie avec des desserts. Mais pas seulement ! En effet, on peut l’utiliser dans des sauces vinaigrettes lors de salades composées ; ce qui donne un bon goût sucré-salé. Également mis dans des marinades de préparation de légumes cuisinés au wok, notre miel de pommier fera merveille.

Il s’utilise aussi bien sûr dans des tisanes ou infusions du soir. Savez-vous qu’une cuillère à café de miel prise le soir, améliore sensiblement le sommeil ?

Quel est le goût du miel de pommier :

Il dégage une odeur de pomme ou de fruits mûrs. Son goût rappelle tout à fait celui de la pomme, avec parfois une légère acidité.

Sa consistance épaisse, voire crémeuse est agréable en bouche et aide à apprécier sa saveur délicate.

Quels sont les bienfaits du miel de pommier ?

Les miels contiennent naturellement des antioxydants et des nutriments. Ce qui leur confèrent une activité importante sur le microbiote.

Nous n’avons pas trouvé de propriétés spécifiques au miel de pommier. Il serait néanmoins diurétique . Et sachez que la pomme est bénéfique à la santé et aide à maintenir le taux de cholestérol bas. Il faut donc espérer que les bienfaits de la pomme passe dans le miel !

Connaissez-vous le dicton anglais ?

A apple a day keep the doctor away !