Le noisetier sauvage:

La douceur bien présente du miel de noisetier sauvage du Chili,  son onctuosité lui permettront d’être incorporé dans une recette sucrée.

Au petit déjeuner, il sera parfait à étaler sur des tartines ou crêpes gourmandes grâce à sa belle consistance crémeuse. Sa saveur douce et fruitée est très appréciée dans ces moments-là.

Pour les épicuriens et les amateurs de cuisine sucrée salée, un accord avec certains fromages ou avec la truffe, est également envisageable.

Le charme de l’insolite miel de noisetier sauvage du Chili ne cessera de séduire les amateurs friands de miels doux et sucrés.

La noisette, dont le goût est bien reconnu, donne sa très belle couleur à ce miel monofloral  récolté dans la Cordillère des Andes:

D’ailleurs, cet environnement montagneux  convient parfaitement aux noisetiers qui adore les climats frais.

Le goût, la saveur, la conservation:

On reconnaît au miel de noisetier sauvage un effet astringent, antidiarrhéique.

En outre, il contiendrait un nombre important de tanins, ce qui permettrait l’accroissement de la résistance aux inflammations: Ces tanins favoriseraient la cicatrisation des lésions cutanées.

On retrouve tout  à fait la finesse de la noisette dans ce miel. Il n’a pas de problèmes de conservation.

Le Saviez-vous ?

De nombreuses recherches tendent à prouver que le noisetier sauvage aurait des propriétés similaires à l’hamamélis dont il est le voisin.

Le noisetier serait l’un des rares arbustes provenant du Mésozoïque au cours de laquelle sont apparues de nombreuses espèces de mammifères, et dinosaures….

Son huile nourrissante sert par ailleurs de vermifuge aux enfants.