Miel de Kamahi de Nouvelle Zélande

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Récolté en Nouvelle Zélande, le miel de Kamahi est de saveur douce et sucrée. Il est crémeux ou tout du moins avec une fine cristallisation. Il fait partie des miels rares et insolites que nous pouvons proposer.

  • Utilisation : Agrément culinaire, Bien-être général, Sucrage naturel
  • Origine : Miels d’ailleurs
  • Pays de provenance : NOUVELLE-ZÉLANDE
  • Saveur : Miels doux et fruités
  • Arôme : Suave, Terroir
  • Intensité : Doux

La Nouvelle Zélande s’est formée il y a 5 millions d’années. Elle porte le nom maori d’Aotearoa qui signifie le pays du long nuage blanc.

Ce qui frappe le plus en Nouvelle Zélande, c’est le vert des paysages. D’ailleurs les néozélandais parlent d’un vert unique au monde!

De plus, cet éden du bout du monde riche de 2500 espèces végétales, est connu pour sa flore particulière qui comprend notamment près de 80% d’espèces végétales endémiques. Le kamahi en fait partie.

Qu’est-ce que le Kamahi ?

Weinmannia racemosa, appelé communément Kamahi, est un arbre de taille moyenne de la famille des Cunoniaceae. C’est un arbre très commun en Nouvelle-Zélande, présent dans les forêts de plaine, de montagne et subalpine. On le trouve par conséquent du centre de l’île du Nord jusqu’au Sud dans l’île Stewart. Situé au 47ème parallèle sud, c’est donc le point le plus au sud de la Nouvelle-Zélande. Relativement méconnu des voyageurs, l’île Stewart est classée parc national et principalement recouverte de forêts endémiques. Le kamahi fleurit pendant l’été et produit des grappes de fleurs blanches ou rosées qui attirent les abeilles.

Le goût, la saveur du miel de Kamahi de Nouvelle Zélande :

Le miel de kamahi de Nouvelle Zélande est un miel spécial de couleur or et au goût propre, riche et sucré. Ce miel légèrement ambré laisse une douceur persistante en bouche. Il a une texture crémeuse. Son goût est doux et délicat avec des notes florales légères. Il est aussi réputé pour être l’un des miels les plus populaires et les plus appréciés de Nouvelle-Zélande. Certainement en raison de sa saveur unique et de ses propriétés bénéfiques pour la santé.

En outre, la saveur riche et beurrée du miel Kamahi le rend excellent pour la cuisine et la pâtisserie car on retrouve bien son goût

Les bienfaits du miel de Kamahi :

Le miel de Kamahi de Nouvelle Zélande est riche en antioxydants, en enzymes et en minéraux. Il est souvent utilisé pour aider à soulager les maux de gorge et les allergies.

Le saviez-vous ?

L’écorce du Kamahi est très riche en tanin, environ 13%,et était autrefois exportée pour le tannage. L’écorce interne était utilisée comme laxatif par les Maoris. Le bois quant à lui a tendance à se déformer ou à se fissurer, il est donc peu utilisé.

Poids ND
Poids:

1 Kg, 500g, 250g

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