Miel de Citronnier de Sicile

Description

Excellent comme agrément culinaire ou sucrage naturel, notre miel monofloral de citronnier cédrat est excellent pour sucrer les sirops.

A l’heure du goûter, il se marie très bien aux glaces, se fond parfaitement dans le thé et fait le bonheur des petits et grands. Si agréable à utiliser comme agrément culinaire,  nous pourrions par ailleurs l’imaginer entrant dans la composition d’une recette d’une tarte au citron meringuée revisitée.

Notre miel de citronnier, aussi appelé miel de cédrat est issu d’un arbre fruitier endémique de la Sicile. En effet, son agrume voisine du citron pèse parfois jusqu’à 4 kilos et peut mesurer jusqu’à 25 centimètres. Sa chair juteuse et pulpeuse est gorgée de nutriments, et le parfum de son zeste est agréable, odeur que l’on retrouve dans la sensation florale et aromatique de sa saveur.

Récolté dans la région de Catane, notre miel de cédrat provient de cultures sans pesticides où les travailleurs arboricoles ont à cœur de défendre ces productions raisonnées et qualitatives.

 

Le Saviez-vous ?

Le citron aurait des effets antiseptiques, anti rhumatismal, antioxydant et est considéré comme un remède naturel majeur. Aliment courant doté de nombreuses vertus médicinales, il possède une teneur élevée en vitamine C, favorisant la résistance aux infections, ce qui en fait un allié précieux contre les rhumes et la grippe. On le consomme également de façon préventive en cas de gastrites, de problèmes circulatoires et d’artériosclérose (épaississement des parois artérielles) (1).