Miel de Cèdre du Liban

Le cèdre du Liban vient, comme son nom l’indique, du Liban, dont il est l’emblème.

C’est un arbre majestueux avec un port conique. Au Liban, il est considéré comme un arbre sacré et est mentionné dans les trois grandes religions monothéistes.

Il pousse à l’état sauvage en montagne, à partir de 1500mètres.

Le cèdre du Liban joue un rôle crucial dans la régulation des écosystèmes forestiers. Il aide à stabiliser le sol, préserve l’humidité et offre un habitat à diverses espèces d’oiseaux et d’animaux.

Le miel de cèdre du Liban est récolté dans la région de Bcharré, dans le Nord du Liban. C’est là que se trouve la réserve appelée « cèdres de Dieu » . Cette réserve est inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1988.

Cette forêt compterait paraît-il , 2 arbres trimillénaires, 10 arbres millénaires, entre autres des arbres plusieurs fois centenaires !

Le cèdre s’est aussi répandu au Moyen-Orient . On le trouve aussi en Turquie, poussant entre 1400 mètres et 2000mètres.

Le bois de cèdre est imputrescible et très résistant. C’est pour cela qu’il a aussi servi à la construction de nombreux bateaux mais également de tombeaux et sarcophages.

Le goût du miel de cèdre du Liban :

Sa couleur sombre rappelle sans conteste la couleur du miel de sapin. En revanche, son goût se rapproche bien plus du miel de sapin vanillé de Grèce. Il est long en bouche et exulte des saveurs vanillés et maltés.

Les bienfaits du miel de cèdre du Liban :

Comme la plupart des miels et surtout des miellats, le cèdre du Liban est considéré comme expectorant. C’est un puissant calmant de la toux et il adoucit les voies respiratoires. Le bourgeon de cèdre du Liban est reconnu pour apaiser la peau sèche, en particulier l’eczéma.

Le cèdre est utilisé en aromathérapie. Avec l’écorce, on fait des huiles essentielles réputées.

Le saviez-vous ?

Les cèdres du Liban ont servi dans la construction de monuments les plus sacrés ? En effet les temples de Jérusalem ont été construits avec.