Miel de Callune Bio

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Notre miel de Bruyère Callune BIO (aussi appelée Bruyère commune) est un miel issu de nos terroirs français. Miel Artisanal du Comptoir du Miel, c’est un miel rare et délicat dont il faut prendre soin, et qui ne se conserve pas d’une année sur l’autre. Récolté dans les Landes, notre miel de Bruyère Callune BIO est considéré comme la Rolls du miel de France. Sa provenance privilégiée et réputée en fait également un miel insolite. Son arôme est amer en fin de bouche.

  • Utilisation : Sucrage naturel
  • Origine : Miels de France
  • Pays de provenance : FRANCE
  • Saveur : Miels floraux et aromatiques
  • Arôme : Amer
  • Intensité : Parfumé

Bruyères et Callune sont des plantes mellifères. Le miel de bruyère d’automne est issu de la Callune. C’est  un miel marron foncé possédant une odeur et un arôme persistant, il se présente souvent sous forme de gelée.

La Bruyère cendrée est assez commune dans la moitié ouest de la France, les Pyrénées et les Cévennes où elle peut atteindre 1500 m d’altitude. Elle manque dans l’Est et les Alpes.

La Callune est commune presque partout en France et on la trouve jusqu’à 2500 m d’altitude.

Récolté entre septembre et octobre, le miel de Callune BIO est produit dans les Landes. Pour extraire la Callune, il faut une picoteuse. Les picoteuses ont été inventées au 18ème siècle afin de permettre l’extraction du miel dense et épais.

En effet, le miel de Callune dont la teneur en eau est très élevée, a une consistance dense qui nécessite un soutien pour l’extraction du rayon où les abeilles l’ont fabriqué puis stocké.

Le goût, la saveur et l’odeur de la Callune BIO :

De goût légèrement amer, le miel de Callune BIO a une consistance gélatineuse. Son odeur reflète tout à fait le goût, dense et prononcée.

Attention, c’est un miel qui se conserve mal, car il est très riche en eau. D’ailleurs, c’est un des rares miels dont  la teneur en eau est si élevé !

Il est également à déguster à souhait directement avec le rayon. La callune (aussi appelée bruyère commune ) est une plante mellifère vivace à floraison estivale. Ses fleurs sont roses violacées et sont groupées en épis. La Callune pousse facilement en sous-bois, et on la retrouve aussi bien en campagne qu’à la montagne où elle sert de nourriture aux moutons et chevreuils en hiver.

Les bienfaits et propriétés de la Callune BIO :

Riche en oligo-éléments et en sels minéraux, le miel de Callune BIO serait diurétique et conviendrait parfaitement aux personnes souffrant d’infections urinaires.

A prendre en considération également, sa grande richesse en sels minéraux tels le manganèse, magnésium, phosphore. Ce qui n’est pas négligeable pour notre santé.

Le saviez-vous ?

Contrairement à une idée reçue,  la callune n’appartient pas au genre Erica mais au genre Calluna avec une seule espèce :  Calluna vulgaris . En effet, la Bruyère appartient au genre Erica qui , elle, comprend 11 espèces en France, caractérisées par une corolle en grelot ou en cloche.

Poids ND
Poids:

1 Kg, 500g, 250g

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