Rayons de miels

Les rayons de miels sont un véritable trésor naturel qui représente l’essence même du travail des abeilles dans toute sa splendeur. Pour les puristes, le Comptoir du Miel vous propose de découvrir ces produits exceptionnels.

Les rayons de miel : un délice naturel par excellence

Le miel en rayon, également appelé miel en brèche ou miel de couteau, est un produit brut doté d’une qualité particulière. À la différence du miel liquide, ce dernier n’est ni filtré, ni chauffé, ni extrait. Les abeilles bâtissent des alvéoles de cire dans lesquelles elles déposent le pollen et le miel. Une fois les rayons pleins, l’apiculteur les retire délicatement de la ruche et les découpe. Cette méthode artisanale permet de conserver toutes les saveurs et les valeurs nutritionnelles de la brèche de miel.

L’authenticité du miel en rayon s’exprime par la présence de propolis et de pollen, lesquels ajoutent des vertus supplémentaires. Ce produit non transformé peut être conservé pendant environ deux ans dans un endroit frais et sec.

Les bienfaits incomparables du miel en rayon :

Le miel en rayon se distingue par ses remarquables valeurs nutritionnelles. Non traité, celui-ci conserve toutes ses vertus bienfaisantes. Il est entre autres riches en protéines, en sels minéraux, en vitamines et en antioxydants.

Ce produit de la ruche dispose de propriétés prébiotiques, antibactériennes, antiseptiques, antivirales et anti-inflammatoires. La consommation de la brèche de miel stimule le transit intestinal et facilite la digestion. Cela permet également d’améliorer la qualité de la peau, des cheveux et des ongles. Ainsi, chaque morceau de rayon de miel devient une source de bienfaits pour tout l’organisme.

Les variétés de miels en rayons proposées par le Comptoir du Miel :

Le Comptoir du Miel s’engage à vous offrir des produits de qualité qui répondent à vos exigences. Ainsi, ce dernier est en mesure de vous proposer plusieurs variétés de miel en rayon.

Le miel de lierre :

Le miel de lierre est facilement reconnaissable à sa couleur claire, qui vire au brun au fur et à mesure qu’il se solidifie. Sa saveur se caractérise par des notes de menthe avec un goût plutôt léger. Il se cristallise assez rapidement, souvent avec une granulation fine.

Le miel de Bruyère Callune :

Récolté dans les territoires français, particulièrement en Haute-Ariège, le miel de bruyère de Callune est une variété de miel rare et délicate. Marqué par un arrière-goût amer et une teneur en eau très élevée, sa consistance dense nécessite un soutien lors de l’extraction. Ce miel artisanal se déguste directement avec le rayon.

Le miel d’acacia de France:

Le miel d’acacia, quant à lui, provient des plaines de l’Ain. Il possède une saveur sucrée ainsi qu’un arôme fin et délicat. Grâce à sa forte teneur en fructose, ce produit peut conserver son aspect liquide pendant une très longue période. Sa couleur claire, presque transparente, convient à un grand nombre de préparations culinaires, allant des desserts aux plats. Il peut, par exemple, être incorporé à des sauces sucrées et salées ou encore à des infusions en fin de journée.