Pour la récolte du pollen frais, les apiculteurs choisissent les ruches les plus fortes et les colonies les plus actives . En effet des ruches saines et bien peuplées produisent généralement plus de pollen.
Ils installent ensuite des pièges à pollen à l’entrée des ruches. Ces pièges sont des dispositifs spécialement conçus pour permettre aux abeilles d’entrer dans la ruche tout en collectant une partie du pollen qu’elles transportent sur leurs pattes arrière.
La collecte du pollen :
Au fil du temps, les abeilles accumulent du pollen sur leurs pattes arrière lorsqu’elles butinent les fleurs. En passant à travers le piège à pollen, une partie de ce pollen est délogée et tombe dans un réceptacle spécialement conçu à l’intérieur du piège. On peut alors retirer ce réceptacle et collecter le pollen accumulé.
Stockage du pollen frais :
Une fois collecté, le pollen frais est directement congelé pour préserver sa fraîcheur et sa qualité. Il peut être utilisé tel quel, consommé directement comme complément alimentaire ou transformé en divers produits. On peut faire des compléments alimentaires, des cosmétiques ou même du miel enrichi au pollen.
Il est important que la récolte du pollen soit effectuée avec soin et dans le respect des abeilles et de leur environnement, car le pollen est une source de nutriments essentielle pour les colonies d’abeilles et pour de nombreuses autres espèces animales. C’est en effet la nourriture principale du couvain.
Les propriétés ou bienfaits du pollen frais :
Le pollen est souvent considéré comme un superaliment en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. Voici quelques-uns de ses avantages potentiels :
Le pollen est riche en nutriments, y compris en protéines, glucides, lipides, et vitamines (notamment les vitamines du complexe B et la vitamine C). Il contient aussi des minéraux comme le fer, le zinc et le magnésium. Il fournit donc un large éventail de nutriments nécessaires au bon fonctionnement du corps.
Il renforce le système immunitaire car il contient des composés bioactifs, tels que des polyphénols et des flavonoïdes, qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ces composés peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à protéger le corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
Certains athlètes utilisent le pollen comme complément alimentaire pour améliorer leurs performances sportives. En raison de sa teneur élevée en nutriments et de ses propriétés énergisantes, le pollen peut aider à augmenter l’endurance, à réduire la fatigue et à favoriser la récupération musculaire après l’exercice.
Des études suggèrent que le pollen pourrait avoir des effets bénéfiques sur les fonctions cognitives, y compris la mémoire et la concentration. Cela pourrait être dû à sa teneur en antioxydants, qui peuvent protéger les cellules du cerveau contre les dommages oxydatifs.
Bien que cela puisse sembler contre-intuitif, la consommation régulière de pollen pourrait aider à réduire les symptômes d’allergies saisonnières en exposant le corps à de petites quantités d’allergènes et en stimulant le système immunitaire. Cependant, il est important de noter que le pollen peut déclencher des réactions allergiques chez certaines personnes, il convient donc de faire preuve de prudence.
Certains composés présents dans le pollen, tels que les enzymes et les fibres, peuvent favoriser une bonne santé digestive en soutenant la croissance de bactéries intestinales bénéfiques et en améliorant la régularité intestinale.
Le saviez-vous ?
Le pollen frais congelé supporte plusieurs décongélations successives sans s’altérer.
Le pollen vient du grec et signifie poussière. Sans les abeilles qui vont de fleurs en fleurs en transportant le pollen, la reproduction des plantes ne se ferait pas.
