Miel de Tamaris BIO

Le tamaris est un arbuste qui pousse essentiellement sur le pourtour méditerranéen et aux alentours des cours d’eau. Lors de sa floraison printanière, il se pare de jolies fleurs blanches et rose. Elle dure deux mois et se déroule en général en mai et juin.

Le miel de Tamaris BIO

Le miel de tamaris est un miel rare, doux et aromatique, récolté principalement sur les zones côtières méditerranéennes à partir des fleurs du Tamarix gallica.

Origine et production du miel de Tamaris

Le miel de tamaris est produit à partir des fleurs du tamaris, un arbuste des régions arides et côtières, notamment le long de la mer Méditerranée. Notre miel de tamaris BIO est récolté dans les Pyrénées Orientales par notre nouveau partenaire établi en apiculture Biologique.

La production est artisanale et dépend fortement des conditions climatiques ainsi que de la floraison, ce qui explique sa disponibilité limitée.

Arôme et goût :

Son parfum floral et légèrement fruité, avec des notes subtiles de caramel,  offre une expérience gustative unique. Certains y trouvent des notes d’anis.

Dans tous les cas, c’est un miel à découvrir absolument au vu de sa rareté !

Quels sont les Bienfaits du miel de tamaris BIO

Il est réputé pour ses propriétés apaisantes et médicinales. Egalement traditionnellement utilisé pour soulager la toux et les maux de gorge, on peut le consommer dans une tisane de romarin par exemple. En effet, il serait réputé pour favoriser la santé du foie et du cœur. D’après plusieurs écrits , il apporterait des antioxydants naturels grâce à une consommation quotidienne.

Utilisation culinaire

On utilise le miel de Tamaris comme sucrage naturel lors de préparation de pâtisseries et desserts.

C’ est donc un produit gourmand et rare, apprécié pour sa douceur, sa richesse aromatique et ses bienfaits naturels. Idéal pour les amateurs de miels fins et originaux, il sera apprécié aussi par les épicuriens en recherche de miels originaux !

Le saviez-vous ?

Le mythe d’Osiris

Après l’assassinat du dieu Osiris par son grand frère Seth, jaloux, le coffre contenant le corps d’Osiris, porté par les courants se retrouve en Phénicie, à Byblos, où il vient s’encastrer dans le tronc d’un tamaris géant !