Miel de Caféier

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Miel de Caféier

La dégustation de notre miel de Caféier du Guatelama procure une agréable sensation de rondeur en bouche à la note particulière de moka, légèrement caramélisée. Récolté dans un écrin de verdure, sur une terre aussi volcanique que naturelle, notre miel de caféier est peu sucré et a une consistance agréable. Issu d’un travail artisanal participant pleinement à l’économie locale sud-américaine, notre miel de caféier du Guatemala possède de multiples bénéfices et sera apprécié de nos amateurs recherchant une dégustation liée à l’Amérique du sud et à ses cultures agricoles historiques dont le café fait partie.

Utilisation : Agrément culinaire, Bien-être général, Sucrage naturel
Origine : Miels d'Amérique du Sud
Pays de provenance : GUATEMALA
Saveur : Miels doux et fruités
Arôme : Végétal
Intensité : Parfumé
Prix à partir de : 6,50 €
Quantité :

Dans une consommation quotidienne plus large, notre miel monofloral de caféier sera utile et apprécié comme agrément culinaire où, bien accompagné, il saura ravir un tiramisu maison ou toute autre recette déclinant la saveur du café. D’autre part, il fera un parfait allié utilisé comme sucrage naturel dans une boisson chaude ou en alliance avec une liqueur à base de café.

 

Le caféier est un petit buisson produisant des graines qui seront dégustées sous différentes formes pour leurs multiples bénéfices. L’espèce botanique Robusta est quasiment autonome puisqu’elle pratique l’autopollinisation mais ce n’est pas le cas de l’espèce botanique Arabica, qui comme une grande partie des arbres fruitiers ont le besoin vital de l’action des abeilles pour que leurs fleurs et fruits voient le jour. 

 

Notre apiculteur local, son rucher, et la production de miel qui en découle sont indissociables de la culture locale du café Arabica.   Le café est une plante à floraison multiple puisqu’elle a lieu jusqu’à quatre fois par an.

 

 

Le café agit sur le système nerveux renforçant, même temporairement, l'activité mentale et la tonicité musculaire II améliore le fonctionnement du coeur, stimule les sécrétions digestives et possède de puissantes propriétés diurétiques La caféine est souvent présente avec des médicaments analgésiques pour combattre les maux de tête Dans la tradition ayurvédique, les graines encore vertes sont utilisées contre les maux de tête, grillées, elles soignent la diarrhée (1)

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