Notre miel d’acacia BIO de Bulgarie est produit dans une dimension totalement écologique, et sa dégustation nous invite dans un voyage au cœur de l’Europe : les Carpates. La région des Carpates regroupe sept pays d’Europe tels que La République Tchèque, la Pologne, la Slovaquie, l’Ukraine, la Hongrie, la Roumanie, la Serbie et un bout de la Bulgarie. Chaîne montagneuse authentique et encore préservée de l’agriculture intensive, la région des Carpates abrite près de 4000 espèces de plantes, dont dix pour cent seraient endémiques.

Là-bas y vivent de grandes forêts vierges où se réfugie une faune riche composée à la fois de grands carnivores tels que les Lynx mais également d’espèces d’oiseaux menacés.

 Notre miel d’Acacia BIO de Bulgarie est à recommander et à savourer tout au long de la journée. En cuisine il s’utilise facilement sur des desserts alliant la glace et la salade de fruits.

Mais aussi avec des plats cuisinés tels que le fameux magret de canard au miel d’acacia !

Le goût, la saveur, la conservation du miel d’acacia BIO :

Le miel d’acacia est un miel doux, suave et très apprécié des enfants. Grâce à sa forte teneur en fructose, il restera liquide très longtemps. Contrairement à une idée reçu, il peut aussi cristalliser. Certes très lentement. Cependant, on pourra toujours le rendre liquide avec un passage au bain-marie.

Les propriétés du miel d’Acacia :

Il est réputé pour les problèmes digestifs. En outre, on peut le conseiller pour les personnes allergiques au pollen. En effet, le miel d’acacia ainsi que le miel de lavande par exemple, ne contient pas ou peu de pollen. Les fleurs d’acacia auraient des propriétés calmantes et fébrifuges. En beignet, également, les fleurs d’acacia sont un véritable régal et annonciateur du printemps !

Le Saviez-vous ?

L’acacia, arbre plutôt vigoureux originaire de l’Australie et du sud-ouest de l’Afrique, possède de belles fleurs jaunes en grappes. Mais le miel d’acacia est en fait issu du “robinier” appelé aussi “faux acacia”, qui lui a de belles grappes de fleurs blanches.