Miellat de Metcalfa

Miels utilisés pour le bien-être général - Miellat de Metcalfa

Miellat de Metcalfa

Récolté en France, région de Balagne. 2020 Metcalfa pruinosa est une espèce de cicadelle qui parasite des végétaux. Cicadele blanche, metcalfa pruinosa est un insecte parasite de certains végétaux. Mais c’est essentiellement sur la vigne que Metcalfa pruinosa exsude sa substance abondante. On peut la trouver aussi sur des fruitiers, agrumes, abricotier, et sur les ormes, robiniers et ronciers. Les abeilles raffolent de ce précieux miellat et se précipitent dessus pour le transformer en miel. A la période où est sécrétée cette substance, les floraisons se terminent et les abeilles sont ravies d’avoir de quoi encore butiner !

Utilisation : Agrément culinaire, Bien-être général
Origine : Miels de France
Pays de provenance : FRANCE
Saveur : Miels soutenus à intenses
Arôme : Atypique, Résiné, Suave, Terroir, Végétal
Intensité : Fort
Prix à partir de : 7,50 €
Conditionnement :
Pot de 1kg Pot de 500g Pot de 250g
Quantité :

En Corse, où on le trouve sur les étals des marchés, ce miellat est aussi appelé « maquis d’été ».

Miel rare et peu commun, d’une couleur noire et très dense, il est réputé intéressant à consommer pour le bien-être général, pour sa richesse en oligo-éléments, sels minéraux. Il contient également du tanin et des polyphénols.

Ce type de miellat ressemblant au miel de sapin, reste liquide très longtemps. D’une odeur suave et prononcée et d’un goût complexe, il dégage une sensation de fruits secs et pains d’épices.

Il plaît aux amateurs de miels originaux et insolites

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