Miellat de Maquis français

Miels utilisés pour le bien-être général - Miellat de Maquis français

Miellat de Maquis français

Récolté en France (Balagne) en 2021. Miellat de maquis récolté en Automne en Balagne. Puissant en bouche, rappelle le goût du cacao et de la réglisse.

Utilisation : Agrément culinaire, Bien-être général
Origine : Miels de France
Pays de provenance : FRANCE
Saveur : Miels soutenus à intenses
Arôme : Atypique, Résiné, Suave, Terroir, Végétal
Intensité : Fort
Prix à partir de : 7,50 €
Conditionnement :
Pot de 1kg Pot de 500g Pot de 250g
Quantité :

 Le nom fait référence à une forme de végétation méditerranéenne, le maquis, et plus encore à l'expression d'origine corse « prendre le maquis » (« Piglià a machja »), signifiant se réfugier dans la forêt pour se soustraire aux autorités ou à une vendetta ou pouvant renvoyer aux différentes résistances armées ayant eu lieu au fil de l'histoire. Plus sérieusement, le terme de maquis désigne tout ce qui pousse entre 0 et 900 mètres. Mais le maquis est purement sauvage. C’est une végétation naturelle. Aucun homme n’y a jamais fait de plantation. Dans le maquis, la végétation est plutôt basse et dense. Elle forme un enchevêtrement qui est parfois impénétrable. Il est donc difficile de se repérer dans certains endroits du maquis, sauf quand on connaît le lieu comme sa poche. On comprend mieux pourquoi les résistants « prenaient le maquis ».

Il y a environ 2000 espèces différentes dans le maquis en Corse, mais les plantes les plus typiques Installées sur ces sols siliceux ou acides, sont les chêne-liège, chênes verts, cistes, bruyères arborescentes, arbousiers, calycotome, ajoncs etc… Les plantes du maquis sont résistantes. Elles s’adaptent aux multiples conditions climatiques de la Corse et du continent. Par exemple, certaines espèces s’adaptent aux vagues de sécheresse en conservant leur humidité dans les feuilles. Notre miellat de maquis est récolté en Provence. Il est puissant et long en bouche. Il rappelle le goût du cacao et de la réglisse, grâce au ciste. Il plaît aux amateurs de miels forts et typés. Il s’utilise aussi bien en cuisine pour garnir des plats de légumes ou viandes, mais aussi dans les tisanes du soir. Très riches en polyphénols comme la plupart des miellats, il contient également des tanins et des oligo-éléments.   

 

Découvrez également

Miellat de Metcalfa

à partir de 7,50 €

Miellat de Chêne

à partir de 7,50 €
© 2021 Le Comptoir du Miel