Miel de Citronnier

Miels utilisés comme agréments culinaires - Miel de Citronnier

Miel de Citronnier

Quel plaisir de se délecter d’une ronde bouchée de notre miel de citronnier (cédrat) de Sicile. Miel monofloral aux notes acidulées, il est apprécié d’un grand nombre de consommateurs y compris des enfants, à la fois pour sa saveur très florale et aromatique mais également pour ses utilisations reconnues en agrément culinaire et sucrage naturel. Doux, notre miel de citronnier cédrat se distingue par sa pointe d’acidité ressentie en fin de bouche, rappelant le goût de son voisin le citron. Naturellement sa cristallisation sera très fine et son parfum présent, restera en bouche plus longtemps que le miel de citron Espagnol qui est une espèce différente.

Utilisation : Agrément culinaire, Bien-être général, Sucrage naturel
Origine : Miels d'Europe
Pays de provenance : ITALIE
Saveur : Miels doux et fruités
Arôme : Agrume
Intensité : Parfumé
Prix à partir de : 7,00 €
Conditionnement :
Pot de 1kg Pot de 500g Pot de 250g
Quantité :

Excellent comme agrément culinaire ou sucrage naturel, notre miel monofloral de citronnier cédrat est excellent pour sucrer les sirops. A l’heure du goûter, il se marie très bien aux glaces, se fond parfaitement dans le thé et fera le bonheur des petits et grands. Si agréable à utiliser comme agrément culinaire,  nous pourrions par ailleurs l’imaginer entrant dans la composition d'une recette d’une tarte au citron meringuée revisitée.

 

Notre miel de citronnier, aussi appelé miel de cédrat est issu d’un arbre fruitier endémique de la Sicile. En effet, son agrume voisine du citron pèse parfois jusqu’à 4 kilos et peut mesurer jusqu’à 25 centimètres. Sa chair juteuse et pulpeuse sont gorgées de nutriments et le parfum de son zeste est agréable, odeur que l’on retrouve dans la sensation florale et aromatique de sa saveur.   Récolté dans la région de Catane, notre miel de cédrat provient de cultures sans pesticides où les travailleurs arboricoles ont à cœur de défendre ces productions raisonnées et qualitatives.

 

La relation étroite qu’entretien le comptoir du miel et son apiculteur permet de maintenir un équilibre sain dans ces cultures, qu’il soit d’enjeu économique ou écologique et profite à tout l’écosystème environnant.

 

Le Saviez-vous ?

 

Le citron aurait des effets antiseptiques, antirhumatismal, antioxydant, il est considéré comme un remède naturel majeur. Aliment courant doté de nombreuses vertus médicinales, il possède une teneur élevée en vitamine C, favorisant la résistance aux infections, ce qui en fait un allié précieux contre les rhumes et la grippe. On le consomme également de façon préventive en cas de gastrites, de problèmes circulatoires et d'artériosclérose (épaississement des parois artérielles) (1).

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