Miel d'Avocatier

Miels soutenus à intenses - Miel d'Avocatier

Miel d'Avocatier

Amateurs de miels de caractères et de territoires préservés, notre miel d’avocatier vous plongera au cœur de la biodiversité écologique et culturelle époustouflantes du Mexique. La consommation de ce miel monofloral artisanal s’inscrit dans une démarche tout à fait écologique. L’arôme de notre miel d’avocatier est végétal, et son goût fort et prononcé aux notes boisées de café et réglisse, ainsi que sa texture grasse comme un avocat sauront marquer votre dégustation et agrémenter vos plats culinaires préférés.

Utilisation : Agrément culinaire, Bien-être général
Origine : Miels d'Amérique du Sud
Pays de provenance : MEXIQUE
Saveur : Miels soutenus à intenses
Arôme : Végétal
Intensité : Fort
Prix à partir de : 7,00 €
Conditionnement :
Pot de 1kg Pot de 500g Pot de 250g
Quantité :

Le miel d’avocatier, à la sombre couleur noire et à la cristallisation fine reste liquide très longtemps, ce qui, associé à sa saveur intense, en fait un excellent agrément culinaire. En cuisine, sa texture et sa saveur sont idéales pour déglacer certaines viandes mais aussi des poissons qui, assortis de citron, se marieront à merveille avec notre miel d’avocatier mexicain. Vous pouvez également utiliser ce miel dans une marinade destinée à caraméliser vos ingrédients de recettes sucrées salées, c’est un régal !

 

L’avocatier, originaire du Mexique, est un arbre atteignant parfois une vingtaine de mètres dont le fruit est riche en lipides mais également en vitamines C,E et K. En phytothérapie, on utilise plusieurs parties de l'avocatier : les feuilles et l'écorce guérissent les troubles digestifs et la toux. Son fruit (l'avocat) possède aussi de nombreuses vertus médicinales: au Guatemala, par exemple, la pulpe d’avocat est utilisée pour favoriser la pousse des cheveux (1).  

 

C’est dans un éclat de nature préservée, dans les hauts plateaux du Mexique, que le miel d’avocatier est récolté de façon artisanale par notre apiculteur local et sa production permet de maintenir un écosystème riche d’une biodiversité exceptionnelle.   

 

Le Saviez-vous ?

Le Mexique fait partie des rares pays qui ont intégré le concept de la biosphère dans sa législation environnementale. Vingt-six mille espèces différentes composent la flore du Mexique, parfois endémiques, et 170 000 kilomètres carrés de terres sont considérées comme des zones naturelles protégées. Les abeilles profitent activement au maintien de cet écosystème en pollinisant la flore locale. Ce sont elles qui assurent la liaison entre toutes ces espèces et le fruit de leur travail, le miel, est d’une qualité rare.   Le comptoir du miel procède à l’analyse en laboratoire de tous ses miels. Ces miels sont également vendus dans le cadre d’un puissant partenariat éthique avec des apiculteurs locaux et artisanaux.

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