Miel de Châtaignier

Miels monofloraux - Miel de Châtaignier

Miel de Châtaignier

Par son arôme végétal procurant une sensation boisée et une texture suave, le miel de châtaigner est un régal. Sirupeux, de couleur plutôt ambrée, ce miel parfumé nous fait voyager au cœur des châtaigneraies. Durant la dégustation, une légère amertume en fin de bouche sera ressentie, rappelant l’origine végétale des fleurs.

Utilisation : Agrément culinaire, Bien-être général
Origine : Miels de France
Pays de provenance : FRANCE
Saveur : Miels floraux et aromatiques
Arôme : Végétal
Intensité : Parfumé
Prix à partir de : 7,00 €
Conditionnement :
Pot de 1kg Pot de 500g Pot de 250g
Quantité :

Miel très apprécié en cuisine, il s’accordera parfaitement avec certaines dégustations de fromage, tant sur le goût que sur la sensation. En cuisine salée, le miel de châtaignier peut tout à fait être utilisé pour agrémenter de sa saveur et sa texture vos sauces, qui accompagneront merveilleusement vos viandes, comme le filet mignon de porc. En pâtisserie, il parfumera de son arôme certains cakes, biscuits, qu’il sucrera naturellement. C'est le miel d'excellence pour les pains d'épices.

 

Nous proposons ce miel de Châtaigner, issu de nos terroirs français et récolté dans le cadre d’un puissant partenariat éthique avec notre apiculteur local. La floraison du châtaigner s’étale sur une courte période débutant en juin et se terminant fin juillet, mais elle est dense, et c’est à ce moment précis que notre apiculteur joue un rôle déterminant : en plaçant ses ruches au cœur de la châtaigneraie, les abeilles enivrées par l’odeur de nectar vont butiner activement, et participer ainsi à la fécondation des fleurs mâles et femelles (nommées chatons) qui donneront leurs fruits. Comme soixante-dix pour cent des arbres fruitiers, le châtaignier a besoin de la présence des abeilles pour produire ses fruits. Le miel de châtaigner est le fruit de cet équilibre délicat.


Le châtaignier serait anti anémique, antioxydant et possèderait de nombreux oligo-éléments bénéfiques pour la santé. L'infusion de feuilles de châtaignier soignerait les coqueluches, bronchites et sécrétions bronchiques. En décoction et sous forme de gargarisme, les feuilles ou l'écorce seraient efficaces contre les irritations de la gorge. (1) Le châtaignier serait anti anémique (facilite la circulation du sang), antioxydant, possèderait de nombreux oligo-éléments et serait par ailleurs un excellent citratrisant.

 

 

Le saviez-vous ?


Le châtaignier a souvent été considéré comme un arbre nourricier en Europe dans les régions et périodes de famines. Il était surnommé « arbre à pain » ou « pain des pauvres », car ses fruits les châtaignes sont nourrissantes et peuvent remplacer l’apport céréalier dont nous avons besoin.

Le comptoir du miel procède à l’analyse en laboratoire de tous ses miels. Ces miels sont également vendus dans le cadre d’un puissant partenariat éthique avec des apiculteurs locaux et artisanaux.

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