Miel de Sapin

Miels de France - Miel de Sapin

Miel de Sapin

Notre miel de Sapin, bouchée de vitamines à la saveur particulière, est une dégustation à privilégier. De couleur sombre, entre le vert et le brun suivant les années, nous reconnaissons à notre miel traditionnel de sapin un arôme végétal malté et résiné hors du commun, aux notes de fruits cuits. Un équitable partage des sensations sucrées et acides lors de la dégustation a été remarqué pour ce miel de sapin qui restera liquide longtemps.

Utilisation : Agrément culinaire, Bien-être général
Origine : Miels de France
Pays de provenance : FRANCE
Saveur : Miels soutenus à intenses
Arôme : Atypique, Malté, Résiné, Végétal
Intensité : Parfumé
Prix à partir de : 7,50 €
Conditionnement :
Pot de 1kg Pot de 500g Pot de 250g
Quantité :

Ce miel de Sapin est reconnu comme étant un miellat, et non un miel. Récolté à partir d'une subtance singulière produits par les arbres de nos forêts françaises, le miel de sapin ne provient pas directement du nectar des fleurs, mais de celui produit par la sève de l’arbre, que les abeilles apprécient récolter en remplacement parfois total du nectar : le miellat. C’est le mélézitose, principal constituant à pouvoir sucrant, qui les attire.

 

 

Moins humide qu’un miel, le miellat possède beaucoup de sels minéraux tels que le fer, le phosphore, cuivre.  Récolté sur les troncs d’arbres par les abeilles, il suivra le même procédé de transformation que le nectar en ruche. Le miel de sapin serait  par ailleurs un bon anti-inflammatoire des voies respiratoires, et peut s’accorder selon les  plaisirs gustatifs.

 

Notre apiculteur local produit et récolte ce miel de sapin dans le parc naturel du Haut-Jura, conférant à ce produit une grande source de qualité de terre et d’air environnant. En effet, ce territoire montagneux, qui couvre les plus hauts sommets du Jura, n’a rien à envier au Canada par ses denses forêts de résineux. Etablit sur 180 000 hectares, ce parc naturel abrite des Lynx et Grands tétras, et une flore naturellement développée à travers les forêts, plateaux, lacs et rivières qui constituent l'écosystème enchanteur et unique du parc naturel du haut-jura.

 

Le saviez-vous ?

Dans les pays anglo-saxons, ce miel prisé et recherché s’appelle  « honeydew » Rosée de miel Le comptoir du miel procède à l’analyse en laboratoire de tous ses miels. Ces miels sont également vendus dans le cadre d’un puissant partenariat éthique avec des apiculteurs locaux et artisanaux.

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