{"id":20997,"date":"2026-05-02T14:59:46","date_gmt":"2026-05-02T12:59:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lecomptoirdumiel.com\/?post_type=product&p=20997"},"modified":"2026-05-02T15:00:57","modified_gmt":"2026-05-02T13:00:57","slug":"miel-de-coriandre","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lecomptoirdumiel.com\/en\/produit\/miel-de-coriandre\/","title":{"rendered":"Miel de Coriandre"},"content":{"rendered":"

A l\u2019\u00e9tat naturel, la coriandre<\/strong> <\/a>pr\u00e9sente diff\u00e9rentes saveurs selon les parties consomm\u00e9es : les feuilles ont un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement anis\u00e9 tandis que les graines ont une saveur beaucoup plus sucr\u00e9e, douce l\u00e9g\u00e8rement orang\u00e9e. Enfin, les racines ont un ar\u00f4me tr\u00e8s intense.
\nLa coriandre est probablement originaire du Proche-Orient ou du Sud de l’Europe et s’est propag\u00e9e tr\u00e8s t\u00f4t \u00e0 travers l’Ancien Monde . Elle est aujourd’hui cultiv\u00e9e un peu partout sur la plan\u00e8te, principalement dans l’h\u00e9misph\u00e8re nord. Elle a \u00e9t\u00e9 d\u00e9crite comme une plante sauvage partout dans le monde. Toutefois il peut s\u2019agir de plantes \u00e9chapp\u00e9es de cultures il y a plus ou moins longtemps : Elle pousse jusqu\u2019\u00e0 2200 m\u00e8tres d\u2019altitude .<\/p>\n

En cuisine<\/strong><\/a>, la coriandre est un ingr\u00e9dient polyvalent qui ajoute de la fra\u00eecheur et de la saveur \u00e0 de nombreux plats. Elle est couramment utilis\u00e9e dans la cuisine indienne<\/strong>, mexicaine, tha\u00eflandaise, m\u00e9diterran\u00e9enne et de nombreuses autres cuisines du monde.
\nOn utilise les feuilles fra\u00eeches pour donner une donner une saveur fra\u00eeche et citronn\u00e9e<\/strong><\/a>. De plus les feuilles sont riches en vitamine K et contiennent du b\u00eata-carot\u00e8ne, reconnu pour les bienfaits sur la vue.
\nLes graines ont une saveur plus douce avec un l\u00e9ger go\u00fbt d\u2019agrume<\/strong><\/a>. Elles sont utilis\u00e9es broy\u00e9es afin de faire d\u00e9gager leur odeur.
\nQuant aux racines, elles sont plus utilis\u00e9es en Asie qu\u2019en Europe. Elles entrent dans de nombreux plats avec le curry.<\/p>\n

Le miel de coriandre<\/strong> peut agr\u00e9menter la plupart des plats traditionnels<\/strong> <\/a>.\u00a0Il est moins courant que d’autres types de miel aromatis\u00e9. Cependant, il peut \u00eatre une d\u00e9couverte int\u00e9ressante pour les amateurs de saveurs uniques !\u00a0 Ainsi que pour ceux qui aiment exp\u00e9rimenter en cuisine. C’est donc un miel id\u00e9al en cuisine !<\/p>\n

Le go\u00fbt du miel de coriandre\u00a0 :<\/h2>\n

Le miel de coriandre a une saveur caract\u00e9ristique qui est influenc\u00e9e par les compos\u00e9s aromatiques pr\u00e9sents dans les fleurs de coriandre. Il a tendance \u00e0 \u00eatre doux avec des notes subtiles d’agrumes et d’\u00e9pices, ce qui le rend unique par rapport \u00e0 d’autres vari\u00e9t\u00e9s de miel<\/p>\n

La couleur du miel de coriandre est fonc\u00e9e, tirant sur le rouge lorsqu\u2019il est liquide. A l\u2019\u00e9tat de cristallisation, il sera jaune-orang\u00e9. Comme beaucoup de miel, sa saveur est bien plus marqu\u00e9e liquide ! Il ne laisse pas indiff\u00e9rent : en effet, son go\u00fbt se rapproche d\u2019un miel d\u2019agrume<\/strong>, en bien plus marqu\u00e9. Contrairement \u00e0 la feuille, son odeur est agr\u00e9able et franche.<\/p>\n

Les bienfaits du miel de coriandre\u00a0 :<\/h2>\n

Le miel de coriandre est r\u00e9put\u00e9 agir sur la digestion et les naus\u00e9es. Il am\u00e9liorerait \u00e9galement la circulation sanguine. On trouverait dans le miel de coriandre une forte pr\u00e9sence de sels min\u00e9raux tels que le fer, le mangan\u00e8se et le cuivre. Il a donc une action curative reconnue ! La coriandre \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9e dans l\u2019antiquit\u00e9 comme aphrodisiaque.<\/p>\n

Le Saviez-vous ?<\/p>\n

Selon Philippe Pouillard,<\/strong><\/a> entre 15 et 25 % de la population d\u00e9teste l’odeur et le go\u00fbt de la coriandre. Cette sensation est due \u00e0 une d\u00e9faillance<\/strong> du g\u00e8ne OR6A2, qui contr\u00f4le la sensibilit\u00e9 aux ald\u00e9hydes et donne un go\u00fbt de savon \u00e0 l’aliment.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Condens\u00e9 de saveurs agr\u00e9ables, notre miel monofloral de Coriandre artisanal r\u00e9serve bien des sensations diff\u00e9rentes selon les palais et s\u00e9duira les amateurs de miels floraux et aromatiques comme la lavande. Extr\u00eamement parfum\u00e9, provenant d\u2019une terre de richesse exceptionnellement pr\u00e9serv\u00e9e en Aragon , notre miel de coriandre est une gourmande d\u00e9couverte gustative qui r\u00e9unit en une seule bouch\u00e9e toutes les saveurs diff\u00e9rentes de la plante en elle-m\u00eame. Le go\u00fbt tr\u00e8s agr\u00e9able et \u00e9pic\u00e9 du miel de coriandre, ne rappellera pas du tout celui de la feuille que l\u2019on a pour habitude d\u2019utiliser en cuisine, mais apportera en fin de bouche une note l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9e tr\u00e8s int\u00e9ressante.<\/p>\n